Tajine de poulet aux olives

2 oignons; 3 gousses d'ail; 1 c.à c. de curcuma; 1 c.à c. de cumin; 1 c.à c. de gingembre; 1/2 c.à c. de poivre; safran fleur; 1 petit bouquet de coriandre et 1 de persil plat; 2 citrons confits; 250 gr d'olives rouges; un poulet ...
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