RISOTTO A LA MILANAISE

Pour 4 personnes : 400 g de riz 100 g de beurre 20 g de moelle de boeuf crue 1 oignon haché 1 verre de vin blanc ou rouge 1 pointe de safran 1 litre de bouillon 50 g de parmesan râpé. Faire revenir dans 5O de beurre la moelle de boeuf ...
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