Tanjia marrakchia ou l'Amphore de Marrakech ( Maroc )

1 bonne pincée de safran. 1/2 à 1 CS bien rase de ras el hanout. 1 cc de Smen ( beurre rance ). 3 CS d'huile d'olive ou de table. Sel. NOTE : Pour la cuisson, à défaut d'amphore en terre et de four de hammam, j'ai choisi la cuisson en ...
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